Pizza tomate, mozzarella et fromage de chèvre de Clotilde

Cuisiné le 04/06/2012 dans Apéro !, Mes ptits plats

J’ai envie d’Italie, de balades main dans la main sur le Ponto di Rialto à Venise, de glaces à l’italienne, d’huile d’olive, de basilic et de tomates parfumées… L’été arrive et moi tout ça, ben c’est pas tout mais je peux pas. Est-ce une raison pour en privée Clara, 5 ans et demi et sa mamie, 62 ans, qui ont une envie de pizza maison ? Non !

Une belle pizza avec une pâte fine, du coulis de tomate, de la mozzarella fondante, du fromage de chèvre

Alors plaisir des yeux et des narines pour moi, je n’y toucherai pas, je n’y toucherai pas, je n’y toucherai pas…

Sur ? Même avec une salade de roquette ?

Ingrédients :

1 pâte à pizza (recette ici)

20cl de coulis de tomate

2 càs d’huile d’olive

1/2 gousse d’ail

4 feuilles de basilic

4 petits fromages de chèvre (St Marcellin pour moi) découpés en 2 dans la longueur

150g de mozzarella rapée

-Tout d’abord, il faut préparer la pâte à pizza : c’est ici !

-Une fois la pâte prête, préchauffer le four à 200°C

-Presser l’ail et le mélanger un bol au coulis de tomate avec les 2 càs d’huile d’olive

-Etaler la pâte et badigeonner de la sauce

-Disperser la mozzarella râpée et le basilic

-Découper les petits fromages de chèvre dans la longueur et les disposer sur la pizza

-Ajouter un dernier filet d’huile d’olive

-Enfourner pour 20mm (à surveiller) et servir aussitôt !