Pizza mozzarella, aubergine et poivron de d’Emie

Cuisiné le 26/06/2014 dans Apéro !, Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

 

 

 

 

 

 

 

Ca peut paraître fou, mais même lorsqu’on surveille sa ligne, on peut se faire plaisir et manger une pizza.

Je choisie de la faire moi même, pour maitriser au mieux ce que je mets dedans.

Bonne nouvelle, la pâte se congèle très bien :)

Concernant la sauce tomate, vous pouvez faire la vôtre, bien évidemment, ou opter pour une de celles disponibles dans le commerce. Celles-ci ne sont généralement pas très coûteuses en calories/nombre de Propoints.

Concernant toujours les basiques, ne forcez pas trop sur le fromage. D’abord, cela n’apporte pas forcément grand-chose à votre pizza de baigner dedans. 

Je vous propose ici ma pizza du soleil, avec un poivron (jaune), quelques tranches d’aubergine grillée, de la tomate, de la mozzarella et de la roquette !

Ingrédients :

Pour 1 belle pizza – 4 personnes

9 pp weight watchers pour 1 part

250 g de farine

10 g de levure boulangère

1 pincée de sel

1 cs d’huile d’olive (en option mais moi je fais avec)

Un peu d’eau tiède (environ 15 à 20 cl)

1 poivron (ici > jaune)

4 tranches d’aubergine grillée (ici surgelées car j’en ai toujours au congélateur, j’adore ça !)

Mozzarella – 1 grande boule de 125g

2 poignées de roquette

4càs de coulis de tomate

-Préchauffer le four à 200°

-Verser la farine dans un saladier, creuser un puits au centre, y mettre la levure et le sel

-Délayer avec l’huile d’olive et l’eau puis travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien souple

-Former une boule, la fariner et laisser reposer au moins deux heures, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume

-Etaler ensuite la pâte au rouleau en lui donnant la forme que vous souhaitez (ronde ou rectangulaire)

-Tartiner du coulis de tomate

-Parsemer de petits morceaux de mozzarella

-Disposer le poivrons découpé en petits morceaux ainsi que les tranches d’aubergine

-Enfourner pour environ 20-25minutes (selon votre four > à surveiller !)

-Une fois la pizza prête, disperser la roquette sur le dessus et servir !