Pizza aux champignons et à la mozzarella de Cole

Cuisiné le 01/08/2018 dans Apéro !, Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

Cole ? Comme Joshua Jackson dans The Affair 🙂

Cette pizza est un bon compromis pour moi qui évite la charcuterie et la viande lorsque ce n’est pas nécessaire.

J’ai réalisé la pâte moi-même mais vous pouvez l’acheter toute prête hein, chacun fait comme il le sent.

Je l’ai servie à l’apéro avec un bon rosé, et un Spritz, c’était parfait !

Bonnes vacances à ceux qui ont la chance d’y être !

Ingrédients :

Pour 1 pizza – 4 personnes

Pour la pâte à pizza :

175g de farine

1 pincée de sel

1/2 càc de levure à pain

1càc de basilic ciselé

Pour la garniture :

2 louches de purée de tomate (100% tomate)

250g de champignons émincés

125g de mozzarella fraîche découpées en fines rondelles

-Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure, et le basilic

-Faire un puits, mesurer 125ml d’eau tiède puis l’incorporer petit à petit à la farine jusqu’à obtention d’une pâte molle et homogène

-La placer sur un plan de travail fariné puis pétrir pendant 5 bonnes minutes, la remettre dans le saladier

-Laisser reposer dans une pièce tempérée jusqu’à ce que la pâte ait doublée de volume (environ une heure)

-Préchauffer le four à 220°

-Vider la pâte de son air puis l’étirer pour ensuite l’étaler au rouleau jusqu’à une taille normale de pâte à pizza (ronde ou rectangulaire – comme vous voulez)

-Placer la pâte sur une plaque allant au four puis garnir avec la purée de tomate, les champignons émincés, et les rondelles de mozzarella et enfourner pour 20 minutes

-A la sortie du four, découper en 4 parts égales