J’ai refais la recette de flan, parce que c’est léger et parfumé, ici avec des carottes et de la coriandre.

J’ai utilisé de nouveau du lait en poudre écrémé bio, une aide bien précieuse pour combiner goût et légèreté

Cette version avec la coriandre m’a beaucoup plu.

Ingrédients :

Pour 4 ramequins

4pp weight watchers par ramequin

30g de lait écrémé en poudre Régilait

15cl de lait concentré non sucré Régilait

150g de carottes râpées

1càs (30g) de boulgour cru

2càs (20g) de fromage râpé allégé

1 oeuf

Une 10ène de tiges de coriandre

1 pincée de piment d’espelette

Sel, poivre

Huile d’olive

-Laver, éplucher, râper les carottes et réserver dans une jatte

-Préchauffer le four à 150°

-Ajouter aux carottes : l’oeuf, le boulgour, le fromage râpé, le lait en poudre, le lait concentré non sucré, le piment d’Espelette et la coriandre

-Huiler les 4 ramequins et répartir les préparations

-Enfourner au bain-marie pendant 30mm

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