Pain au four Dukan de Malika

Cuisiné le 14/04/2012 dans Mes ptits plats

Malika nous a récemment confié une recette précieuse, dans le cadre du régime Dukan.

Il s’agit d’un petit pain, qui pourra servir de base pour sandwich : Pan Bagna, Burger, Poulet, Jambon, Saumon, St Pierrelin… Un super allié !

La recette contient un toléré (la maizena).

Voici la recette :

Ingrédients :

Pour un petit pain

1 sachet de levure du boulanger

3 càs d’eau

30g de son d’avoine

1 oeuf

1 petit suisse 0%

15g de maizena

Pavot ou sésame si vous préférez

Protifar (environ 11 dosettes pour moi)

-Mettre la levure avec l’eau, mélanger et réserver

-Mélanger tous les ingrédients sauf le Protifar

-Ajouter le Protifar afin d’obtenir une pâte moins lisse, plus compact (plus « pâte à pain »)

-Pétrir et former une boule

-Laisser reposer 30mm

-Préchauffer le four à 180°

-Une fois chaud, re-pétrir et reformer une boule et saupoudrer de pavot (ou sésame) puis enfourner pour >30mm

-Couper en 2 et à vos envies pour son contenu 🙂

N’oubliez pas de partager vos idées de sandwich !

Et bon appétit !

-Former