Orecchiette aux moules à la provençale d’Elsa

Cuisiné le 03/02/2014 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

 

 

 

 

 

 

 

Ce n’est plus un secret, j’adore les pâtes et je ne suis pas la seule !

Il s’agit ici d’orecchiette que j’apprécie particulièrement avec les moules, les orecchiette sont des pâtes alimentaires en forme de petites oreilles – oreille se dit orecchio en italien – originaires de la région des Pouilles et de la Basilicate.

Un bon soupçon de parmesan et on est bien :)

Ingrédients :

8pp weight watchers par portion

Pour 4 personnes

400g d’orecchiette

400g de moules (chair uniquement)

2 belles tomates

Persil, ail

Huile d’olive

Parmesan (10g /1 càs par personne)

-Faire bouillir de l’eau salée (ou pas) et faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet pour des pâtes Al Dente

-Presser l’ail, ciseler le persil et découper les tomates en petits cubes (sans les graines)

-Faire ensuite revenir les moules dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant une minute

-Ajouter l’ail, le persil et les cubes de tomates

-Au terme de la cuisson, égoutter les pâtes

-Mélanger les orecchiette et les moules cuisinées

-Disposer dans chaque assiette et parsemer de parmesan

Servir dans une assiette creuse avec une grande cuillère :-)