Muffins tomates séchées, lardons et olives noires de Christine

Cuisiné le 11/06/2012 dans Apéro !, Mes ptits plats

Ceux-ci, je les ai fait pour la fête des voisins, ainsi que des muffins raclette, au jambon, au fromage à raclette et à la pomme de terre, d’ailleurs je préfère ces derniers. Ceux aux tomates séchées, lardons et olives noires ne sont pas mes chouchous, je n’aime pas les lardons et ne raffole pas des tomates séchées, c’est donc compréhensible mais on me les a demandé alors je les ai fait ! Il parait d’ailleurs qu’ils sont très bons (témoignages recueillis avant la soupe de Champagne :)

Même type de recette faite l’année dernière et visible ici : Muffins tomates séchées, jambon sec, olives noires de Steven

Ingrédients :
Pour un cake ou 2 moules à muffins

180g de farine
3 oeufs
10cl de lait
10cl d’huile d’olive
100g de tomates séchées
1 sachet de levure chimique
Une 15ène d’olives noires
150g de lardons
Sel, poivre

-Préchauffer le four à 180°
-Battre les oeufs avec l’huile et le lait puis la farine, saler et poivrer
-Découper les olives noires en petites rondelles, et les tomates séchées en tout petits morceaux
-Faire revenir les lardons dans une poêle sans huile
-Les ajouter à la pâte, ainsi que les olives noires et les tomates séchées
-Verser la pâte dans le moule à muffins
-Enfourner pour 35 mm environ