Ma ratatouille au Thermomix

Cuisiné le 04/08/2017 dans Avec Thermonix, Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

En cette saison, on peut profiter des aubergines, des poivrons, des courgettes et des tomates à volonté !

Cela tombe bien car ce sont ceux que je préfère.

J’ai donc tenté la recette de la ratatouille avec Thermomix, puis je l’ai un peu remanié à ma façon, afin de ré-hausser un peu son goût (malgré le fait que cela soit la saison des tomates, elles sont encore souvent insipides… C’est tellement dommage… Il n’y qu’à la ferme, à quelques kilomètres de chez moi que j’arrive à en avoir des bonnes).

Bel été à vous, qui me lisez 🙂

Ingrédients :

1 oignon

40g d’huile d’olive

800g de tomates concassées

1cçs de sucre

1/2 de sel (à ajuster en fonction des goûts)

10 feuilles de basilic frais

2 gousses d’ail

1 poivron rouge en morceaux

1càs d’herbes aromatiques (thym, romarin, marjolaine…)

2 pincées de poivre noir moulu

300g d’aubergines en morceaux

200g de courgettes en morceaux

1 tomate découpée en 4

-Mettre l’oignon, l’ail et l’huile d’olive dans le bol > hacher 5sec/V5, puis rissoler 7min/120°/V1

-Ajouter le poivron, les herbes aromatiques, le poivre, et la tomate > 12min/100°/sens inverse/V »cuillère »

-Ajouter, les aubergines, les courgettes, le sucre,  les tomates concassées, le sel et les feuilles de basilic > cuire 20min/100°/V2

-Servir chaud ou froid 🙂