L’oeuf déguisé en tomate de Kate

Cuisiné le 04/05/2011 dans Apéro !, Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

Une entrée facile à faire ?
J’ai ! Il suffit d’avoir un oeuf et une tomate par personne.
On ajoute une très bonne huile d’olive, un peu de menthe, et du basilic.
Pour les plus gourmands, vous savez, ceux qui ne sont pas au régime…  ( oui, moi aussi je les déteste) on prépare à côté une bonne mayonnaise maison !

Ingrédients :
Pour 4 personnes

2pp Weight Watchers par oeuf-tomate

4 belles tomates de votre choix
4 oeufs
5 feuilles de basilic
5 feuilles de menthe
1càc d’huile d’olive par portion

-Porter une casserole d’eau à ébullition et y déposer les oeufs à l’aide d’une araignée (ou d’une grosse cuillère)
-Les laisser cuire 10 minutes, puis éteindre le feu, vider l’eau et passer les oeufs à l’eau froide, réserver.
-Découper les tomates en dirigeant la pointe du couteau vers le centre bas de la tomate sans toutefois aller jusqu’au bout afin de garder la tomate « entière » (photo ci-dessus plus explicite :-p)
Découper les oeufs en rondelles et les placer entre chaque coupe de tomate
-Laver et ciseler le basilic et la menthe
-En parsemer les tomates, puis les arroser d’huile d’olive (ou pas)