L’escalope cordon bleu Dukan du Père dudu

Cuisiné le 04/10/2010 dans Mes ptits plats

CordonBleuDudu2
Humm un bon cordon bleu, c’est trop bon !
Alors j’ai testé une version Dudu et il s’avère que c’est pas mal du tout ! J’ai fait une version avec fromage cheddar pour ma petite famille, et une version avec du fromage bridelight pour moi.

A la base le cordon bleu est une escalope de veau panée, fourrée de fromage à pâte dure (souvent emmental ou gruyère) fondu et d’une tranche de jambon. Voici ma version Dudu :

Ingrédients :

1 escalope du veau ou de poulet
1 tranche de bacon de dinde
1 tranche de fromage Bridelight (ou de cheddar si pas Dudu)
1 pincée de piment d’espelette

-Bien aplatir l’escalope
-La fendre en 2 (la plier en 2 si c’est du veau)
-La farcir de fromage et de bacon
-Au besoin ficeler le tout pour que cela tienne mieux
-Saupoudrer de piment d’espelette en poudre
-Faire griller à la poêle quelques minutes de chaque côté, ou mieux, faire cuire dans l’appareil à croque monsieur

A demain !