Les oeufs à la coque de Léonie

Cuisiné le 17/11/2013 dans Mes bases, Mes brunchs, Mes ptits plats

Ma copine a des poules et quand elle me rapporte des oeufs frais, non seulement je l’adore mais surtout je pense déjà ce que je vais en faire, et souvent ça se termine en oeufs à la coque et mousse au chocolat.

Je n’ai pas de sablier… Donc je compte devant ma casserole.

J’aime accompagner nos oeufs à la coque de mouillettes au saumon fumé ou au jambon…

Merci ma Laeti.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

4 oeufs

4 tranches de jambon

4 belles tranches de pain de mie, complet, aux céréales, au son ou brioché

Sel, poivre

-Sortir les œufs du réfrigérateur quelques minutes avant la cuisson pour éviter le choc thermique lors de leur entrée dans l’eau bouillante

-Superposer le jambon découpé en deux sur les tartines de pain (1tr de jambon par tr de pain) puis le découper dans le sens de la longueur (vous pouvez beurrer les tartines, les mouillettes n’en seront que meilleures !)

-Faire bouillir de l’eau dans une casserole

-Plonger les oeufs dans l’eau bouillante 3 minutes

-Les placer sur un coquetier et casser le haut de la coquille et déguster pendant que c’est chaud !