La sauce bolognaise comme on dit en français (en italien : bolognese ou ragù alla bolognese, suivant la même étymologie que le ragoût) est une sauce classique de la région de Bologne, essentiellement à base de sauce tomate et de viande de bœuf. Elle est renommée internationalement comme accompagnement des spaghetti, ce qui ne correspond cependant pas à la tradition de la région bolognaise, où elle est surtout utilisée pour garnir les tagliatelles, les lasagnes, ou encore la polenta.

Je souhaitais équilibrer un peu mon alimentation cette semaine, alors j’ai remplacé la pasta par des courgettes, cela met un peu de soleil dans mon plat et surtout plus de légumes. L’essai m’a beaucoup plus, comme à ma moitié et ma petite Clara.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

6pp Weight Watchers par portion

4 courgettes
4 tomates
400 g de viande hachée (boucher)
2 gousses d’ail
1 bocal de tomates pelées
Huile d’olive
Parmesan

-Laver et éplucher les courgettes et les tomates, presser les gousses d’ail

-Découper les tomates et les courgettes en rondelles

-Dans une poêle, faire cuire la viande

-Dans une autre, les courgettes dans l’huile d’olive

-Ajouter l’ail et les tomates une fois les courgettes bien dorées

-Quand la viande est cuite, l’ajouter dans la poêle de courgettes

-Verser le bocal de tomates pelées et saupoudrer de Parmesan

C’est prêt !

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