Les boulettes Keftas de Dominique

Posté le 16/05/2011 dans Apéro !, Mes gamelles, Mes ptits plats, Mes régimes

Cette journée me semblait propice aux boulettes Keftas du soir. L’actualité m’a poussé à réaliser une recette pour un certain Dominique, et je suis sure que vous voyez de qui je parle

Ici, tout le monde aime Les boulettes. On peut aussi remplacer le boeuf par de l’agneau, c’est encore meilleur ! Et les servir avec de la sauce au fromage blanc, aux concombres et à la menthe.

Ingrédients :

Pour 6 personnes

1kg de viande hachée
2 oignons
1 bouquet de coriandre
Quelques feuilles de menthe
Sel, poivre
Cumin
Paprika
Huile d’olive
1 boite de concentré de tomates

-Mélanger à la main : la viande avec les oignons, le sel, le poivre, 1 càc de cumin, les herbes et le paprika
-Former des boulettes de viande avec la main, puis les fariner
-Les faire dorer dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive pendant 15 min
-Ajouter le concentré de tomates et laisser chauffer encore 2 petites nimutes
-Une fois bien cuites, les servir avec de la semoule de préférence