Lentilles potagères à la féta et à la coriandre d’Eva

Cuisiné le 24/11/2014 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

 

 

 

 

 

 

 

Jeudi, je suis allée rendre visite à mon amie Natacha et ainsi faire connaissance avec sa magnifique petite Eva !

Bon, je n’ai pas apporté de lentilles, mais le soir venu, je ne sais pas pourquoi mais j’en ai eu une envie folle.

Les lentilles, je découvre seulement grâce à Clara qui adore ça. Moi perso jusqu’ici, j’étais pas convaincue alors que c’est super bon

Alors voilà, pour rendre le plat un peu plus gourmand, j’ai choisi, comme à mon habitude, d’ajouter quelques petits cubes de féta, histoire de relever un peu le tout.

Je vous entends déjà d’ici : « encore ?!!! » – Et alors ?

Ingrédients :

Pour 4 personnes

6pp weight watchers par assiette

2 carottes

160g de lentilles vertes

1 bouquet garni (laurier, romarin ici)

1càc d’huile d’olive

1càc de cumin

1 gousse d’ail

Sel, poivre

120g de féta (>30g par personne)

Une 12ème de brins de coriandre

-Peler et découper les carottes en petits cubes

-Découper également la féta de la même manière puis réserver

-Mettre les lentilles dans une casserole avec le bouquet garni

-Couvrir d’eau froide puis porter à ébullition en maintenant pendant 3minutes

-Egoutter et enlever le bouquet

-Mélanger dans une jatte la coriandre ciselée avec la féta, les carottes, le cumin, l’ail, l’huile d’olive et enfin les lentilles

-Ajuster l’assaisonnement, puis mélanger doucement et verser dans les 4 assiettes pour servir