Le poulet Dakatine de Nolise

Cuisiné le 16/10/2011 dans Mes ptits plats

 

 

 

 

 

 

 

 

Il y a un plat que j’ai beaucoup apprécié à La Réunion.
Là bas, il y a plusieurs sortes de rougails, et j’ai pu gouter un rougail à la fois surprenant et délicieux ! Il s’agit du rougail Dakatine : un poulet, avec des tomates, des oignons, du piment et des cacahuètes…

Récemment, je cherchais, pour un repas à thème, une recette à base de cacahuètes, c’était donc le moment ou jamais !

1ère chose à faire, trouver la fameuse Dakatine !

La Dakatine, c’est avant tout le nom et la marque française de ce que l’on appelle «Beurre d’arachide» ou «beurre de cacahuètes» ou en anglais «Peanut Butter».

Fabriquée à Strasbourg au sein du Département Dakatine des Grands Moulins de Strasbourg, la pâte d’arachide Dakatine est obtenue à partir de cacahuètes d’origines sélectionnées.

Disponible sous plusieurs conditionnements, cet excellent aliment nutritif peut donc être utilisé en cuisine (poissons, viandes, sauces, desserts…), tel quel, ou en mélange avec du sucre, du miel, du chocolat.

Ingrédients :

1 poulet
4 belles cuillères à soupe de Dakatine (chouette, elle est non sucrée et comporte 97,5% de cacahuètes)
200g de tomates entières en conserve
2 oignons
1càs d’huile
2 petits piments oiseaux (ou 1/2 càc de purée de piments réunionnaise > merci Manon !)
Sel et poivre

-Découper le poulet et le disposer dans une cocotte
-Arroser d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis ôter le poulet de la cocotte et réserver
-Eplucher, découper l’oignon, puis le faire revenir à son tour dans la cocotte pendant environ 5mm
-Dans une jatte, mélanger les tomates entières en conserve, les piments (ou la purée de piment), 10cl d’eau, la Dakatine et bien mélanger (ne pas hésiter à rajouter de l’eau si la pâte est trop « sèche »)
-Remettre le poulet dans la cocotte et l’arroser du mélange à la Dakatine
-Laisser mijoter pour environ 45mm

Servir avec du riz blanc, ou des patates douces.