Dernière semaine de vacances, et ensuite, terminé le chant des cigales, la socca, le rosé, l’accent chantant des mes amis Niçois… Bientôt de retour à la maison, il ne me restera plus qu’à refaire du pain aux accents du Sud 🙂

Cette liste d’ingrédients sert ici pour une MAP, mais vous pouvez également pétrir, selon votre habitude, à la main, et le faire cuire au four.

Il existe également des préparations toutes prêtes pour l’utilisation et que je trouve, après test, très correctes.

Ce pain peut servir de base pour faire des « tartines » en apéritif ou pour un pic nic.
Testé chez nous avec des rillettes de thon et du ptit Billy à l’ail.

Ingrédients :

125ml d’eau
75ml de sauce tomate
5càs d’huile d’olive
350g de farine blanche (T55)
100g de farine complète
2 càc café de sel
4 feuilles de basilic ciselées ou 1 belle càs soupe de basilic séché
5 tranches de tomates séchées et mixés
1 gousse d’ail pressée
1 sachet de levure de Boulanger

-Verser les ingrédients dans la cuve de la machine à pain en prenant soin de ne pas mettre en contact la levure et le sel
-Programmer la machine à pain sur « Pain normal »
-A la fin de la cuisson, démouler et laisser refroidir sur une grille

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