Lasagne légères ricotta épinards de Rico

Cuisiné le 13/09/2015 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

LasagneRicottaEpinards

Un soir cette semaine, j’ai décidé de faire des lasagnes (légères), ça prend un peu de temps au montage mais on enfourne et pendant ce temps on peut faire autre chose.

La farce ne nécessite pas de cuisson des ingrédients composant la recette alors c’était parfait niveau timing.

Chez nous, on aime beaucoup la ricotta et étrangement aussi les épinards ! En revanche on en prend des frais. Vous pouvez en prendre des surgelés ou en boîte mais je trouve que parfois cela rend trop d’eau.

J’ai choisi de les disposer dans des petits moules individuels carrés.

Avec une bonne salade, c’était extra !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

8pp weight watchers par personnes

8 feuilles de lasagnes fraîches (160g)

100g d’épinards frais

250 g de ricotta

1 boîte de tomates concassées

4càs de lait concentré non sucré (ou de lait)

1càs d’huile d’olive

30g de mozzarella râpée

2 gousses d’ail

6 feuilles de basilic

Sel, poivre

-Préchauffer le four à 200°

-Presser l’ail, ciseler le basilic  puis le mélanger avec la ricotta, saler, poivrer

-Ajouter la cuillère à soupe d’huile d’olive puis les épinards ciselés

-Mélanger la farce puis réserver

-Tapisser le fond du plat avec quelques cuillères à soupe de tomates concassées

-Recouvrir d’une feuille de lasagne

-Y déposer un peu de farce, recouvrir d’une autre feuille de lasagne

-Ajouter sur cette nouvelle feuille, assez de tomates concassées pour la recouvrir totalement

-Recouvrir d’une nouvelle feuille de lasagne jusqu’à ce que vous n’ayez plus ni farce ni tomates, sachant que vous devez terminer par la couche de tomates

-Parsemer de mozzarella râpée puis enfourner pour 30 minutes (à surveiller quand même en fonction de votre four)