La terrine de saumon à l’aneth de Stef

Cuisiné le 28/06/2012 dans Apéro !, Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

Lorsque je fais mon tour de blogs favoris quotidien, il y en a un que je suis tout particulièrement.

Il s’agit du blog de 2 filles aux fourneaux, et j’avais d’ailleurs mis cette recette de côté pour la faire dès les premiers rayons de soleil, puisqu’il s’agit d’une terrine de saumon fraîche. Et elle porte bien son nom !

Bref j’adore leur blog et ce qu’elles font !

C’est une recette, encore une fois, idéale en entrée, en apéro ou à emporter pour un pic-nic.

Je n’ai presque rien modifié de la recette, elle était parfaite pour moi comme ça et surtout j’avais tout ce qu’il fallait sous la main.

Ingrédients :

Pour un moule à cake 25 x 10

750g de filets de saumon sans peau
300ml de lait écrémé
3 càs de farine de blé (vous pouvez utiliser, comme moi, de la Maïzena)
3 oeufs
1 citron non traité
1cm de gingembre pelé
1 bouquet d’aneth

-Préchauffer le four à 175 °

-Laver le citron et râper le zeste très finement

-Couper le saumon en cubes

-Dans le bol du robot verser le saumon, le lait, les oeufs, la farine et le zeste du citron

-Mixer pour obtenir une préparation homogène. Saler et poivrer.

-Prélever dans un bol 5 cuillères à soupe de la préparation, ajouter y le gingembre râpé et l’aneth ciselé, mélanger

-Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake

-Lisser avec le dos d’une cuillère

-Recouvrir de la préparation à l’aneth, lisser et compléter avec le reste de la préparation au saumon

-Lisser la surface et faire cuire environ 30mm et vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau

-Laisser refroidir dans le moule et ne démouler la terrine qu’au moment de la découper