Soupe poireaux, carottes et pommes de terre de Koé

Cuisiné le 09/12/2010 dans Mes ptits plats

SoupePoireauxCarottesPdt

 

 

 

 

 

 

 

Quelle journée !
Elle se résume en 3 mots : Neige, neige et neige…
Alors j’allie gourmandise et bien-être en préparant une bonne soupe maison, consistante et bien chaude.
J’ai choisi pour ma première soupe : celle de mon enfance, avec des poireaux, de la pomme de terre et des carottes ; mais surtout avec une touche de crème comme j’aime :-)

Ingrédients :

3pp par portion

2 poireaux
4 pommes de terre
4 carottes
1 oignon
1 L d’eau
2 cubes de bouillon de légumes
Crème liquide (selon votre goût)
Sel et poivre

-Faire bouillir 1L d’eau et les cubes de bouillon dans une marmite
-Laver, éplucher et couper en petits morceaux les pommes de terre, les poireaux, l’oignon et les carottes puis les ajouter dans la marmite
-Laisser cuir 40mm à feu doux
-Mixer le tout, ajouter au dernier moment dans l’assiette ou le bol un trait de crème liquide, saler et poivrer !