La salade de chèvre chaud des Tinette’s

Cuisiné le 22/06/2010 dans Mes ptits plats

Salade de chèvre chaud

 

 

 

 

 

 

 

Cette salade légendaire, est celle que mon acolyte et moi aimions mangé le midi : en bord de mer, entre les cours de BTS, avant de sortir le samedi soir, en révisant à la maison, en discutant devant Friends ou en se rassurant sur notre avenir.

Aujourd’hui encore, cette salade est symbole d’amitié et de partage entre ma grande Amie Aurélia et moi-même.
Miss u ma Tinette :)

Ingrédients :
Pour 2 copines

1 salade (pour moi mesclun ou roquette/mâche)
4 petits fromages de chèvre au choix (type « Pélardon »)
1 petite boite de Mais
1 pain frais aux céréales
4 tomates ou une douzaine de tomates cerises
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Ail
Quelques noix
Option : jambon de Bayonne – 2 tranches

-Laver et découper la salade si nécessaire
-Laver et découper les tomates
-Préchauffer le four à 180°
-Découper des morceaux de pain, 4 par personne
-Déposer sur un morceau de 1/2 fromage sur un morceau de pain (le faire pour tous)
-Mettre dans un plat (pour que cela ne coule pas dans le four au cas où) et enfourner pour 8 minutes
-Pendant, ce temps, dresser la salade dans les assiettes, puis parsemer de mais
-Presser l’ail
-Mettre l’huile dans un ramequin et y ajouter l’ail pressé, mélanger
-Arroser avec l’huile aillée et de vinaigre balsamique
-Déposer les tomates, les tartines toutes chaudes et les noix

A déguster tout chaud !