Pizza aux champignons frais de mon tonton Daniel

Cuisiné le 08/04/2011 dans Apéro !, Mes ptits plats

Pizza

Voici la pizza d’été de mon tonton, parfaite en apéro avec toute la famille !
C’est tout simple et cela plait souvent.

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza

250g de farine (type 55)
15cl d’eau
1càs d’huile d’olive
2 pincées de sel
1 sachet de levure de Boulanger

Pour la garniture

Du coulis de tomates
Quelques champignons de Paris frais
Huile d’olive

-Sur votre plan de travail : mélanger la farine, le sel, la levure, l’huile et l’eau
-Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et qui ne colle surtout pas aux mains (au besoin rajouter un peu de farine).
-Former et une boule et la laisser reposer pendant au minimum 1 heure dans un plat recouvert d’un torchon
-Ensuite, déposer la boule sur le plan de travail, chasser l’air de la pâte avec la paume de la main et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie
-Laver, peler et émincer les champignons
-Etaler le coulis sur la pâte, puis parsemer de champignons
-Arroser d’un filet d’huile d’olive
-Mettre au four pour 20mm à 200° (vérifier régulièrement, car cela dépend aussi du four)
-La découper en morceaux et servir !