La mayonnaise d’Odile

Cuisiné le 28/09/2009 dans Mes bases, Mes ptits plats

La meilleure recette est celle de mon papa, mais comme je n’ai jamais réussi à la faire comme lui, et qu’il garde sa recette secrète, voici ma recette, celle de tout le monde quoi ! L’important étant que cela monte, après tout, ce n’est que de la chimie

Ingrédients :

1 jaune d’oeuf
Huile de tournesol
Moutarde fine & forte
Sel, poivre

-Mélanger dans un bol le jaune d’oeuf et la moutarde
-Une fois le mélange fait, ajouter un trait d’huile tournesol et battre au fouet
-Quand la mayonnaise est montée, ajouter de l’huile et battre jusqu’à obtention de la quantité souhaitée