La fameuse galette aux sons Dukan

Cuisiné le 09/05/2010 dans Mes ptits plats

La galette Dukan est une recette issue du régime protéiné du docteur Dukan. Je ne suis pas/plus ce régime, mais nombreuses sont celles, qui autour de moi l’ont au moins fait une fois.

On peut s’en servir de base à la place de la pâte à pizza pour préserver sa ligne ! C’est très léger, mais attention, rien à voir avec la vraie pâte à pizza ou pâte à pain. Disons que c’est pour avoir une sorte d’équivalent.

Je l’aime avec du saumon et de la crème allégée :)

On peut mettre sur cette base aussi bien du sucré que du salé.
Avec une base sauce tomate à décliner selon ses envies (poulet, thon, viande hâchée, saucisse, jambon, oeufs, légumes ou encore confiture, Nutellight…).

Ingrédients :

1càs de fromage blanc à 0%

1 oeuf

1càs de son de blé

2càs de son d’avoine

Graines de lin (mon ptit truc)

Parfum au choix, sucrée ou salée

-Graisser légèrement une poêle anti-adhésive avec un essuie-tout enduit d’huile et y verser la préparation au centre, comme un pancakes.
-Laisser cuire 5mn. Lorsque le dessus semble déjà cuit, faire glisser la galette sur une assiette pour pouvoir la retourner plus facilement.
-Laisser cuire l’autre côté encore 5 min à feu doux

On peut également la faire au four, à mi hauteur sur une plaque graissée, pendant 10mm (pas besoin de la retourner). Elle est cuite lorsque dure sur le dessus.