La blanquette de veau à la vanille de Laura

Cuisiné le 03/08/2011 dans Mes ptits plats

BlanquetteVanille

J’ai toujours voulu tester les plats en sauce de maman : le boeuf bourguignon, la blanquette de veau…
Après un coup de fil rapide passé à ma maman pour avoir les grandes lignes de la recette de la blanquette de veau, je décide de me lancer, mais en y ajoutant ce que j’aime : de la vanille biensur (merci ma soeur du bout du monde).
Plat visiblement apprécié par la famille ! J’ai réussi youhoooo ! Depuis, j’en parle partout autour de moi.

Et voici ce que ça donne : un crémeux onctueux et une touche de vanille qui apporte un peu d’originalité.

Ingrédients :

1 kg de veau
2 cubes de bouillon au choix (ici volaille)
2 carottes
2 oignons
20cl de crème fraîche
2 belles gousses de vanille
Margarine
2 càs de farine

-Dans une cocotte, faire revenir la viande dans la margarine jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.
-Saupoudrer de 2 cuillères de farine et bien remuer
-Ajouter 2 ou 3 verres d’eau et remuer de nouveau
-Ajouter les 2 cubes de bouillon et couvrir d’eau
-Peler et découper les carottes en rondelles
-Eplucher les oignons, puis les ajouter également dans la cocotte avec les carottes
-Découper les 2 gousses de vanille en 2 et les ajouter
-Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant de temps en temps
-Si nécessaire, rajouter de l’eau
-Au dernier moment, ajouter la crème fraiche et servir avec du riz basmati ou thai

Enjoy :-)