Konjacs au saumon d’Arvid

Cuisiné le 28/01/2013 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

Petit rappel concernant les konjacs car tout le monde ne les connait pas encore :

Cette plante est cultivée en Indonésie et au Japon comme légume. Elle est connue en herboristerie asiatique comme langue du diable où elle servirait dans le traitement du cancer ou du diabète. En Corée du Sud, les bulbes sont consommés comme les pommes de terre, au Japon, sous forme de galettes, de gâteaux secs, ou de vermicelles de konnyaku appelés shirataki.

Sa basse teneur en calories (5-10 calories par 100gr) et sa teneur en fibres (2-3gr par 100 gr) en font un produit de régime apprécié, que ce soit sous forme de nouilles ou de gelée. Son goût étant très proche de la neutralité, il est surtout utilisé en cuisine pour sa texture (plus croquant que fondant) et son aspect.

Voilà, vous savez tout maintenant sur le Konjac qui a désormais sa place dans notre réfrigérateur, on les décline à toutes les sauces, vous allez donc en recroiser ici assez rapidement !

Voici pour ma seconde recette : les konjacs au saumon

Les konjacs au poulet au curry sont ici (clic !)

Ingrédients :

Pour 2 personnes

6pp Weight Watchers par personnes

2 barquettes de Konjacs

4 tranches de saumon fumé

1càc d’huile d’olive

Ciboulette

-Faire bouillir de l’eau

-Rincer les konjacs à l’eau claire

-En parallèlle, découper le saumon en petits cubes et réserver

-Une fois que l’eau est bouillante, baisser le feu et y faire chauffer les vermicelles pendant 5mm

-Au bout des 5mm, égoutter les konjacs et les dresser en ajoutant le saumon fumé émincé (2tr par personne) et la ciboulette

-Servir aussitôt !

J’aime cette recette aussi bien chaude que froide, en plat à emporter en pic nic.