Hachis camarguais au poulet de Daenerys

Cuisiné le 26/02/2014 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et voici le fameux hachis camarguais mais au poulet cette fois-ci pour changer mes habitudes.

Un plat familiale, idéal pour le diner.

J’ai utilisé du riz complet, que je préfère en ce moment. Il est plus dur à mastiquer que le riz blanc et rancit plus rapidement, mais est plus digeste et a plus de valeur nutritive, car le son de riz est riche en éléments recherchés dans certains régimes diététiques : fibres, vitamines B1 et B6, fer, magnésium, potassium, tandis que le germe apporte des acides gras et des protéines et que la couche à aleurone apporte des éléments qui inhibent l’angiotensine ayant une influence dans le développement de l’hypertension artérielle et l’athérosclérose.

Merci Wikipédia :)

Ingrédients :

Pour 4 personnes

6pp Weight Watchers par personne

4 petites courgettes

3càc d’huile d’olive

90g de riz cru

5cl de vin blanc sec

400g de poulet hâché

1càs d’ail haché

1càc d’herbes de provence

1 boîte de tomates concassées (400g)

25cl de bouillon de volaille

60g de fromage râpé allégé

2càs de parmesan

Selo, poivre

-Préchauffer le four à 180°

-Mixer le poulet

-Peler et couper les courgettes en fines rondelles

-Chauffer une cuillère à café d’huile dans une sauteuse

-Y nacrer le riz pendant 2mm puis déglacer avec le vin blanc et réserver

-Ajouter une cuillère à café d’huile dans la sauteuse, y faire revenir l’oignon et la viande hachée de poulet (c’est là que j’ajoute une cuillère à café d’épices Massalé) pendant 2 minutes

-Saler et poivrer puis parsemer d’ail et d’herbes de Provence

-Verser les tomates, mélanger et laisser mijoter pendant 2 minutes

-Graisser un plat à gratin avec une cuillère d’huile

-Etaler la moitié des courgettes et disperser le riz

-Ajouter une couche du mélange viande tomates et recouvrir du reste de courgettes, puis une couche de viande tomates

-Verser le bouillon à hauteur et parsemer de parmesan et de fromage râpé

-Enfourner enfin pour 40mm