J’ai trouvé la recette dans le magazine Weight Watchers de novembre/décembre 2013.

Je cherchais une recette de gratin à faire, de manière rapide, en portion individuelle pour le congeler et en avoir sous le coude.

Je viens aujourd’hui la partager avec vous, enfin… pour les décomplexés du chou fleur surtout !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

7pp par portion

15g de cèpes séchées

1 grand chou-fleur détaillé en fleurets (environ 500g)

40g de beurre à 41%

150g de champignons de Paris découpés

40g de farine

400ml de lait écrémé

3càc de ciboulette fraîche hachée

100g de gruyère râpé allégé

8 petites pommes de terre (environ 800g)

-Préchauffer le four à 180°

-Eplucher, et découper les pommes de terre en petits morceaux

-Puis les faire cuire au cuiseur vapeur ou à l’eau pendant 30minutes

-Mettre les cèpes dans un petit bol et couvrir de 100ml d’eau bouillante

-Faire tremper 10minutes puis égoutter (garder l’eau de trempage)

-Faire cuire le chou-fleur 5minutes à la vapeur

-Faire fondre le beurre dans une grand poêle antiadhésive, ajouter les champignons de Paris, et les cèpes égouttés

-Saler, poivrer et faire colorer 5minutes

-Ajouter la farine et faire cuire 3minutes en remuant sans cesse

-Hors du feu, verser le lait peu à peu en fouettant sans cesse

-Remettre à chauffer puis laisser épaissir quelques minutes

-Parsemer de ciboulette

-Ajouter un peu de trempage si la sauce semble trop épaisse

-Déposer le chou fleur et les pommes de terre dans un grand plat à gratin (ou 4 individuels) puis verser la sauce aux champignons par-dessus

-Parsemer de fromage et enfourner pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien chaud et légèrement doré

 

 

 

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2 Comments

  1. bjr, j’adore ton blog, et je voudrais m’inscrire à ta new mais je ne sais comment faire , merci de me renseigner et continue de me régaler comme ca
    nicole

  2. Bonjour Calimerotte,

    Je n’ai pas de newsletter (je suis sous WordPress et je ne sais pas du tout comment faire sans péter tout mon blog et générer plein de bugs que je ne saurais résoudre seule par la suite).

    En revanche, je poste toutes les nouvelles recettes sur Facebook :
    https://www.facebook.com/chococlara.fr

    Merci beaucoup pour ton gentil message, ça me fait très plaisir !

    A très vite !


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