On peut compléter ce gaspacho avec une brochette de tomates cerises et de crevettes roses ou le servir en entrée, en apéro ou comme moi, en version plateau télé devant Revenge !

C’est une recette que j’ai pioché dans un de mes livres Weight Watchers, c’est donc bon pour ce que j’ai 😉

Ingrédients :

Pour 2 personnes

4pp par personne

2 concombres

2 gousses d’ail

6 feuilles de menthe

1 yaourt nature 0%

120g de féta allégée

1càs d’huile d’olive

3 gouttes de tabasco

10cl d’eau

Sel & poivre

-Peler partiellement les 2 concombres

-Laver la menthe

-Découper la féta au naturel allégé en petits cubes

-Mixer les courgettes avec l’ail, la menthe, l’huile d’olive et le yaourt

-Ajouter 10cl d’eau

-Verser la préparation dans 2 bols

-Disposer ensuite la féta

-Ajouter un trait d’lhuile d’olive

-Saler, poivrer et servir rapidement

 

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