Galettes de courgette à l’ail et au curcuma de Siaomée

Cuisiné le 12/10/2015 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers
 GaletteCourgettes

Vous connaissez maintenant mon attachement à la courgette, contrairement à Petite et à Monsieur Chococlara !

C’est pourquoi, je m’étais notée dans mes tablettes, de réaliser cette recette avec ma ptite touche : du curcuma, et de l’ail.

Verdict : je me suis servie ces galettes avec de la salade et un peu de fromage, c’était dé-li-cieux ! A faire et à refaire sans retenue 🙂

Il m’en reste encore pour ce soir et très certainement demain midi. C’est une recette pour 4 personnes : 8 galettes en tout.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

4pp weight watchers par personne

3 courgettes de taille moyenne

3 gousses d’ail

2 oeufs

80g de farine

1 càs de thym

1càc de curcuma

sel, poivre

2 càs d’huile d’olive

-Peler et râper les courgettes

-Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 heure minimum

-Bien les rincer et les sécher dans un torchon en serrant très fort

-Ajouter ensuite la farine, le curcuma, les oeufs, les thym, les gousses d’ail pressé, le sel et le poivre

-Si la consistance est très liquide, on peut ajouter un peu de farine (2càs)

-Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle

-Puis y disposer des petits paquets (avec une cuillère à soupe) de la préparation à base de courgette

-Laisser dorer 2-3 minutes d’un côté puis les retourner sur l’autre face jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.

Servir chaud (ou tiède).