J’ai découvert cette recette au mois d’octobre sur le blog « Cuisiner, tout simplement », que je suis régulièrement et que j’aime beaucoup.

Je l’avais mise de côté pour Noël, ainsi je l’ai préparé à l’avance pour les fêtes, à l’apéro et c’était très bon, nous en avons gardé une partie pour les tremper dans de la fondue savoyarde

Une belle surprise facile à réaliser !

Ingrédients :

4pp Weight Watchers pour 100g

1 filet mignon de porc

1kg de gros sel

2càs de sucre en poudre

3càs d’herbes de Provence

1càc de poivre 5 baies

Ma touche perso : 1càc de piment d’Espelette en poudre

-Couper les extrémités du filet mignon et enlever le gras

-Saupoudrer de sucre

-Verser  la moitié du sel dans une terrine, déposer le filet mignon et le recouvrir avec le reste de sel

-Mettre au réfrigérateur pendant 18heures

-Dans un petit saladier, mélanger les herbes de Provence, le poivre 5 baies et le piment d’Espelette

-Retirer le filet du sel et le passer sous l’eau, le sécher et le rouler dans le mélange (dans une assiette)

-Le placer dans un torchon propre (mais qui ne sent pas trop la lessive sinon votre filet en sera aromatisé !) et le déposer dans la terrine

-Placer le tout au réfrigérateur pendant 2 semaines

-Servir comme un saucisson 🙂

Recommended Posts

7 Comments

  1. je confirme c est excellent et original

  2. Je viens de découvrir ton blog que j’apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? merci et n’hésite pas à venir voir mon blog également!

  3. Merci Betty !
    J’aime beaucoup le tien aussi, allez hop je file l’ajouter dans mes favoris 🙂

  4. Très original! A essayer rapidement

  5. Bonjour, je viens juste de découvrir a ma grande surprise votre blog . Je le trouve très intéressant, agréable aussi lire et je pense le suivre car vos recettes me plaisent d’autant plus les allégées!
    Moi même étant une grande gourmande tout en essayant de faire attention à mon poids bien sûr ,j’aime l’idée de se faire plaisir sans complexe. J’ai perdu 20kg grâce à ww, et ne compte pas les reprendre donc votre blog sera très souvent visité

  6. Bonjour Emeline,
    Merci beaucoup pour ce gentil message !
    Ca me fait trèèèès plaisir.
    J’espère avoir de vos nouvelles de temps en temps.
    Pour info, je poste chaque jours mes recettes sur ma page Facebook :
    https://www.facebook.com/chococlara.fr
    A bientôt !


Add a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.