Feuilleté croustillant au saumon et aux poireaux d’Hercule

Cuisiné le 04/01/2018 dans Avec Thermonix, Mes ptits plats

J’ai trouvé la recette sur une vidéo en trainant sur le net, c’est super facile à faire et chez nous, tout le monde a adoré.

Je l’ai réalisé à l’aide de Thermomix mais c’est largement faisable sans, avec de la salade verte. J’ai déjà hâte d’en refaire, surtout cet hiver, idéal pour les blancs de poireaux.

Je n’écris plus trop et j’aimerais bien savoir si vous me lisez toujours, si vous avez le temps, pouvez-vous déposer un court message sous ce billet ? Cela m’encouragera à prendre plus de temps sur 2018 pour poster de nouvelles recettes testées et approuvées 🙂

Cette année, je me suis mise au sport, et je reprends Weight Watchers sérieusement !

Fin avril, nous partons en Floride, et je compte bien pouvoir mettre des shorts !

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée maison ou du commerce (personne ne nous en voudra de ne pas la faire nous-mêmes !
  • 2 blancs de poireaux moyens
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 2 belles càs de mascarpone (ou à défaut de crème fraîche)
  • 2 pavés de saumon sans peau (environ 300g)
  • Option : Fromage râpé (j’utilise du comté)
  • 1 œuf
  • Sel & poivre

Préchauffer le four à 190 °C.

Laver les blancs de poireaux et les émincer.

Mettre les rondelles de poireaux dans le bol, ajouter l’huile d’olive. Mettre le gobelet, puis programmer 11 mm/Varoma/vitesse 1.

Ajouter le mascarpone. Saler, poivrer, puis mélanger 30 secondes/vitesse 1. Réserver.

Dérouler la pâte feuilletée puis la poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Disposer le saumon cru découpé en morceaux au centre la pâte. Recouvrir de la fondue de poireaux, puis de fromage râpé si vous avez souhaité en mettre dans votre plat.

Découper des bandes de pâte de chaque côté de la garniture, rabattre les extrémités, puis croiser les bandes de pâte les unes sur les autres pour former une tresse.

Dorer la surface du feuilleté avec l’oeuf battu, puis enfourner pour 30 minutes en surveillant.