Ecrasé de pommes de terre de Jaimie

Cuisiné le 21/11/2010 dans Mes ptits plats

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Cette recette n’a rien d’original mais le fait de la mettre ici, vous permettra peut-être d’avoir envie (pour celles et ceux qui en ont perdu l’habitude) et de réaliser à quel point cela peut-être bon une bonne purée de pommes de terre maison !
Petite dédicace à notre neveu Jaimie, qui à bientôt 5 mois, va découvrir le goût et la texture des purées.
Ah les purées de notre enfance… Plus particulièrement celle avec le petit puits creusé au centre pour déposer le beurre fondant ou la sauce !

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre
150g de beurre (non ce n’est pas du tout diététique, mais qu’est ce que c’est bon !)
60ml de lait demi-écrémé
60ml de crème liquide
Sel
Poivre
Persil

-Rincer et éplucher les pommes de terre les pommes de terre
-Les mettre à cuire dans l’autocuiseur (ou à défaut une casserole) pendant 40mm
-Une fois, cuites, les passer égouttées au presse-purée au-dessus d’une jatte
-Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger à la cuillère en bois comme Mamie 🙂
-Incorporer le lait et la crème puis bien mélanger
-Saler, poivrer et mettre un peu de persil directement sur le dessus de la purée une fois servie dans l’assiette

Pour un plat totalement régressif, vous pouvez servir la purée avec une belle tranche de jambon, ou des saucisses Knacki !