Soupe douceur de carottes, orange et gingembre de Carter

Cuisiné le 20/01/2014 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une soupe que j’ai pris le temps de préparer et que nous aimons beaucoup.

Elle a du gout, il faut juste faire attention au dosage du gingembre, alors pensez à gouter pour l’accommoder comme vous l’aimez !

J’ai eu cette recette dans le livre « Les simplissimes » chez Weight Watchers.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

1pp Weight Watchers par personne

800g de carottes

1càc de beurre allégé à 41%

2 gousses d’ail émincées

1 échalote hachée

1càc de gingembre moulu

15cl de jus d’orange

1l d’eau

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

4càs de crème légère à 15%

Poivre

-Peler, rincer puis couper les carottes en fines rondelles

-Dans un autocuiseur (ou une cocotte), faire fondre le beurre, y faire revenir l’ail, l’échalotte puis les carottes

-Ajouter le gingembre et le jus d’oranges, mélanger et porter à ébullition

-Ajouter ensuite l’eau, le bouillon puis poivrer

-Fermer la cocotte et laisser cuire 20mm sur feu doux

-Mixer enfin et incorporer la crème

C’est prêt !