Dhal de lentilles corail et patates douces au Thermomix de Jay

Cuisiné le 26/11/2018 dans Avec Thermonix, Mes ptits plats

 

Dhal (qui s’écrit aussi Dahl, Daal…), est un plat typique du Sud de l’Asie (Inde, Népal). Il se compose de plusieurs légumineuses, auxquelles on ajoute du curry de lentilles… Cela en fait un plat végétarien et nourrissant.

On donne aussi ce nom au potage, ou ragoût bengali épais et pimenté, préparé à partir des dal.

Je me sers de la base riz + lentilles corail en curry à laquelle j’ajoute selon nos envies, des épinards, des courgettes, des aubergines, ou encore, comme ici de la patate douce.

Je fais cette recette au Thermomix, c’est rapide et chez nous, tout le monde adore. C’est idéal pour les soirs un peu speed.

Ingrédients :

1 oignon

2 càs soupe d’huile d’olive

100g de lentilles corail

1 cubes de bouillon de légumes

400g de patates douces

200g d’eau

200g de lait de coco

2càc de curcuma

1càc de cumin

Sel, poivre, selon votre goût

Une belle poignée d’herbes fraîches (coriandre ou basilic ciselé)

 

  1. Mettre l’oignon épluché et découpé en quatre dans le Thermomix puis mélanger 3 s / V 5
  2. Ajouter l’huile d’olive et chauffer 3mm /100° / V 2
  3. Ajouter les patates douces épluchées découpées en cubes, les lentilles corail, le bouillon, l’eau, le lait de coco, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre dans le Thermomix. Cuire 15mm / 30 s /100°/sens inverse / V1
  4. Servir le Dhal avec du riz (j’utilise du Basmati)
  5. Parsemer des herbes (avec de la coriandre fraîche c’est idéal