Ce n’est plus un secret, j’aime la courgette. Et c’est d’ailleurs l’un des seuls légumes…

Ici, la courgette est utilisée dans une préparation simple et efficace, sous forme de gratin, avec du riz et du fromage <3

La recette de base prévoit 150g de mimolette, mais vous pouvez utiliser celui que vous voulez, j’ai utilisé du comté.

Prévoyez un plat à gratin assez grand ou plusieurs petits en évitant de trop les remplir pour éviter tout débordement : le riz gonfle à la cuisson.

Pour équilibrer ce plat, vous pouvez l’accompagner de poulet. 

J’aime également faire ce plat pour accompagner nos BBQ l’été.

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 1kg de Courgettes
  • 150g de riz Basmati
  • 150g de Comté
  • 3 Oeufs
  • 200g Crème liquide
  • 1 c. à café de Curcuma
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel, poivre selon votre goût
  • 300g d’eau
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Laver, éplucher et émincer les courgettes préalablement coupées en rondelles – J’utilise un robot avec des lames type « Extra chef  Tupperware).
  3. Verser le tout dans un grand bol, puis ajouter le riz et le bouillon de volaille.
  4. Dans un shaker, verser les oeufs, la crème, le curcuma, le comté et secouer énergiquement.
  5. Mélanger cette préparation à celle du bol.
  6. Verser dans un plat à gratin (vous pouvez me beurrer ou bien l’huiler légèrement).
  7. Enfourner pour 35 mn.

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