Courgettes farcies à ma façon

Cuisiné le 29/06/2015 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

CourgetteRondeFarcie

Ici on peut remplacer les courgettes par des tomates ou des poivrons, mais on peut également remplacer le jambon par du poulet.

Comme j’aime beaucoup la courgette, c’est une recette que je fais très souvent, en changeant parfois sa composition ou tout simplement sa recette.

Celle-ci est légère et savoureuse. Je l’aime beaucoup.

Je choisis de l’accompagner avec du riz (à comptabiliser).

Ingrédients :

Pour 4 personnes

6pp weight watchers par courgette

8 petites courgettes rondes

400g de jambon blanc

1 oignon

2 échalotes

3 gousses d’ail

1càc de cumin

1càc de 4 épices

1càc de curry

50g de mie de pain

10cl de lait

2càs de persil haché

4càs d’huile d’olive

2càs de chapelure

sel, poivre

-Laver puis découper les chapeaux de chaque courgette ronde

-Retirer la chair à l’aide d’une cuillère puis la hacher dans un mixeur

-Peler l’oignon, les échalotes, et l’ail puis les hacher

-Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillère à soupe d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon, et l’échalote, ajouter ensuite la chair des courgettes hachée pour enfin laisser évaporer toute l’eau rendue pendant environ 10 minutes

-Mettre la mie de pain à tremper dans le lait chaud puis l’égoutter

-Dans le mixeur, il faut ensuite hacher le jambon et l’ajouter à la mie de pain

-Verser le tout dans la sauteuse et faire revenir pendant 3 à 4 minutes

-Ajouter toutes les épices, l’ail haché, et le persil, bien mélanger

-Préchauffer le four à 210°, puis remplir les courgettes avec la farce

-Disposer les courgettes rondes dans un plat allant au four et laisser cuire pendant 1 heures

-Servir chaud !