Coquillettes au thon en salade de Scofield

Cuisiné le 17/06/2015 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

CoquillettesSalade

Voici une petite composition de coquillettes toute simple, en salade.

Tout simple parce que j’ai juste ajouté, une boîte de thon, des concombres, des tomates, de la ciboulette, de l’huile d’olive et un peu de parmesan.

Clara a adoré et en a redemandé. C’est rassasiant, très bon et très complet.

 Je pense que je vais user et abuser de cette recette cette été 🙂

Prison Break, Scofield, ils reviennent non ?

Ingrédients :

Pour 4 personnes

12pp weight watchers par assiette

400g de coquillettes

200g de thon en boîte

4 tomates allongées

1 concombre

1/2 citron

quelques brins de ciboulette

1 échalote

4càs d’huile d’olive

4càs (40g) de parmesan râpé

-Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante pour la durée indiquée sur le paquet

-Pendant la cuisson, écraser le thon à la fourchette dans un petit bol

-Découper les tomates et le concombre en petits dés puis presser le citron

-Découper également l’échalote et ciseler la ciboulette

-Egoutter les pâtes dans une passoire puis les reverser dans la casserole

-Bien mélanger avec l’huile d’olive, le thon, le jus de citron, l’échalote, la ciboulette, le sel et le poivre

-Saupoudrer de parmesan – 1càs par assiette

-Servir