Chaussons à la ricotta et aux épinards de Gisèle

Cuisiné le 29/09/2017 dans Apéro !, Mes ptits plats

 

 

 

 

 

 

 

Voici les petits chaussons que j’aime beaucoup : à la Ricotta et aux épinards, un délice !

Avec de la salade, même si le plus difficile c’est de ne pas en engloutir plusieurs, tellement c’est bon.

Cuisson au four, c’est très rapide et très facile à faire.

En entrée ou pour un apéro dînatoire.

Vous pouvez utiliser le Chaussons Party de Tupperware si vous le possédez.

Ingrédients :

Pour 6 personnes

250g de pâte brisée étalée

15 g de pousses d’épinards

2 petites échalotes

150g de ricotta

1 petit oeuf

Quelques feuilles de Basilic

50g de parmesan râpé

1càs d’huile d’olive

Sel, poivre

-Retirer la tige des épinards, les laver, les égoutter et les découper.

-Laver et ciseler le Basilic, peler les échalotes, les émincer finement, puis les mettre dans une sauteuse avec l’huile.

-Faire cuire 3 à 4 min en mélangeant régulièrement, ajouter les épinards, le Basilic, saler, poivrer, et faire cuire 2 min, réserver.

-Écraser la ricotta à la fourchette, ajouter l’oeuf, le parmesan, saler, poivrer, puis mélanger avec la préparation aux épinards.

-Préchauffez le four th.6 (180°C).

Poser la pâte sur une planche, y découper 12 disques à l’aide d’un emporte-pièce de 10 cm de diamètre, poser au centre de chacun une noix de farce, plier en deux et appuyer sur les bords pour les “ souder ” et enfermer la farce.

-Placer les chaussons sur une plaque, glisser au four, laisser cuire 15 min, puis réserver.

-Déguster chaud ou froid 🙂