C’est une manière de cuisiner les carottes que j’adore, et je crois même que c’est celle que je préfère.

Des carottes fondantes, de la coriandre, de l’ail, pour celles qui veulent une touche sucrée, du miel, de l’huile d’olive, du cumin… Quelles saveurs !

Je vous la recommande, c’est vite fait et c’est plein de vitamines pour l’hiver, mais pas que.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 750g de carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 2càs d’huile d’olive
  • 2càc de cumin moulu
  • 1 grosse poignée de coriandre fraîche
  • Option : 2càc de miel

 

  • Eplucher les carottes, et les découper en tronçons de 2cm à peu près.
  • Les faire cuire à la vapeur 20mm jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis mélanger dans un saladier : l’ail pressé, le cumin, l’huile d’olive, (et le miel si vous avez souhaité en ajouter).
  • Quand les carottes sont cuites, les ajouter dans le saladier.
  • Mélanger, puis servir avec la coriandre.

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