Canard épicé au lait de coco de Skyler

Cuisiné le 27/08/2011 dans Mes ptits plats

 

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Parce que parfois un ptit plateau-diner tranquillou devant un bon vieux (ou pas) film, ou une des 500 séries que je suis en ce moment, ça fait du bien !

J’ai mis exactement 15mm à préparer ce canard épicé au lait de coco.

Ce soir, c’était Breaking Bad en attendant la suite de Dexter… !

Bon week end à tous !

Ingrédients :
Pour 4 personnes

4 steaks de canard
5 feuilles de Basilic
4 tiges de coriandre
2 poivrons rouges
20cl de lait de coco
3 càs de soja
2 pincées de piment d’Espelette
1 càs d’huile d’olive
1 tout petit morceau de petit piment (après, c’est vous qui voyez !)

-Découper le canard en lamelle
-Ciseler la coriandre
-Laver les poivrons et les découper
-Dans un wok ou une poêle, faire revenir les lamelles de canard et les poivrons dans l’huile d’olive pendant 4mm
-Puis ajouter, le lait de coco, le soja et les herbes fraîches
-Et saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette et le petit morceau de petit piment
-Laisser chauffer encore 2mm et servir dans des assiettes creuses

Accompagner le plat de nouilles chinoises, de riz Thaï ou encore d’haricots verts.