Cake au poulet, olives vertes, épinards et Curcuma de Fabio

Cuisiné le 08/05/2019 dans Apéro !, Mes brunchs, Mes ptits plats

Ce cake salé que j’aime tant et que je décline à l’infini ! Je ne m’en lasse pas. Parfois je le fais avec du yaourt, parfois avec des épices… C’est la valeur sure des pics nics et apéros entre amis. OK – mais à condition qu’il ne soit pas sec… Et ça, croyez-moi, j’y veille !

Ingrédients :

150g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs – j’utilise de gros oeufs

100g d’olives vertes

150g de râpé de poulet

12,5cl de lait – je prends du lait écrémé – ou 1 yaourt entier

2 càs de Boursin cuisine

10cl d’huile de tournesol – j’ai fait moitié moitié avec de l’huile d’olive (car vous savez que j’adore, que je préfère même)

1 belle poignée d’épinards frais

1càc de Curcuma

Sel – je m’en n’ajoute pas

Option : 100g de fromage râpé (lorsque j’en ajoute, je prends du compté râpé)

-Préchauffer le four à 180°C
-Battre les oeufs, ajouter la farine et la levure, puis ajouter du sel selon votre goût
-Faire chauffer le lait à feu doux
-Pendant ce temps, incorporer l’huile puis petit à petit le lait chaud > mélanger
-Si vous avez choisi d’ajouter du fromage râpé, c’est le moment, puis ensuite viennent les olives dénoyautées, les épinards frais et enfin le râpé de poulet, le Curcuma et les 2 cuillères à soupe de Boursin cuisine
-Verser le tout dans un moule à cake huilé ou recouvert d’un papier sulfurisé
-Enfourner pour 45 minutes – c’est vraiment le temps qu’il me faut avec mon four, pas une minute de plus
-Je le laisse ensuite refroidir tranquillement et ne le démoule (facilement) qu’une ou deux heures plus tard