Je vous présente la Bruschetta préférée de ma fille, Clara : à la mozzarella et au chèvre.

Elle l’engloutie très facilement. Et j’avoue que moi aussi ! Pour cela, je l’accompagne de salade verte croquante ou de mâche, et j’essaie de n’en manger que la moitié pour équilibrer un peu mon repas. Je n’ai pas 13 ans moi 🙂

Vous pouvez l’agrémenter comme vous le souhaitez, pour ma part, je l’aime bien avec des courgettes, ou des aubergines, ou encore les deux ! Je la sers aussi en apéro ou encore en plateau-télé c’est parfait.

On peut très bien les faire sur des grandes tranches de pain, si vous ne trouvez pas de pain à Bruschetta, type pain de campagne.

Cette recette nous convient bien pendant le confinement…

Ingrédients :

pour 1 bruschetta

  • 4-5 tranches de fromage de chèvre
  • 1 petite poignée de mozzarella râpée
  • 4 grandes tranches de pain à bruschetta
  • 2 louches de purée de tomate (100% tomate) ou d’une sauce tomate que vous aurez réalisé maison (je ne connais pas vos habitudes 🙂)
  • Basilic ciselé
  • Huile d’olive

-Préchauffer le four en position grill à 220°

-Tartiner le pain avec la purée de tomate

-Disposer la mozzarella, puis les tranches de fromage de chèvre dessus

-Parsemer de basilic ciselé

-Enfourner pour 15mm sur une plaque de cuisson badigeonnée d’huile d’olive, en surveillant la cuisson

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