Brochettes de poulet façon Yakitori, poireaux et riz de Maggie

Cuisiné le 25/03/2014 dans Mes ptits plats, Mes recettes Weight Watchers

 

 

 

 

 

 

 

 

Cela fait quelques semaines que je teste les recettes du livre « Mon assiette Weight Watchers » dont je suis très contente.

Aujourd’hui, je propose une recette à base de poulet, et qui rappelle vraiment bien les bonnes brochettes japonaises : les yakitori.

Servis avec du riz et quelques rondelles de poireaux, c’est un délice, tout en étant super équilibré.

Je l’ai légèrement adapté à nos gouts.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

7pp weight watchers par portion

8 aiguillettes de poulet

2 blancs de poireaux

2cm de gingembre frais

1 gousse d’ail

4 tiges de coriandre

4càs de crème 5%

120g de riz parfumé

3càs de sauce soja sucré

6cl de vin blanc sec

2càc d’huile d’olive

-Dans un bol, mélanger le soja sucré avec l’ail et le gingembre pressés

-Faire mariner les aiguillettes de poulet dans la marinade et réserver au frais

-Pendant ce temps, faire cuir le riz (comme indiqué sur le paquet)

-Détailler les blancs de poireau en rondelles, les rincer, les égoutter puis les faire suer dans une poêle anti-adhésive avec le vin blanc

-Ajouter ensuite la crème, et cuire 15minutes à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps

-Egoutter les aiguillettes et les enfiler sur des petits bâtons en bois à brochettes

-Chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive et faire cuire 2-3minutes de chaque côté, puis verser la marinade dessus en fin de cuisson avec 2càs d’eau, couvrir, et cuire de nouveau 2minutes de plus, à feu doux

-Disposer le riz, les poireaux et les brochettes (2 par personne), et décorer de coriandre