- Le blog de Chococlara - http://chococlara.com -

Boulghour au Thermomix d’Aydan

Le boulghour est très utilisé dans la cuisine des pays du Moyen-Orient, notamment dans la cuisine syrienne et libanaise (taboulé, kebbeh, mjadra au bourghol…), mais aussi en Irak, presque comme plat principal, en Arménie, en Grèce et en Turquie. Il existe également en Tunisie un plat appelé borghol, qui se présente sous forme de soupe rouge à la tomate, dans lequel le boulghour est mélangé avec des pois chiches, de l’harissa et de l’ail, des fèves, le tout étant assaisonné de cumin et d’huile d’olive.

J’aime tellement le boulghour cuisiné comme ça… Avec du poulet, ou des keftas… Comme au fast-food d’à côté ! Un vrai délice et toute la famille apprécie.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

200g de boulghour

600g deau 1 oignon

2 càs de concentré de tomates

1 poivron (facultatif)

Paprika

Persil plat