J’ai trouvé cette recette dans mon panier de légumes de la semaine. Comme j’avais tous les ingrédients dans le panier, je n’ai pas hésité à essayer cette recette en rentrant.

Je n’ai pas regretté car elle a enchanté toute la famille, oui bon en même temps on est que  3 et surtout « enchanter » c’est sans doute un peu fort… Mais non ! parce que pour faire manger des endives aux 2 miens ben il faut y aller et là j’ai réussi, donc finalement je n’exagère pas 🙂

Voilà donc des endives, des carottes, des champipi… Miam !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

 7pp Weight Watchers par personne

4 endives

2 carottes

100g de champignons de Paris

400g de blancs de poulet

1 échalote

15cl de bouillon de volaille

1càs de farine

60g de beurre

3càs de crème fraîche

2 citrons

Sel, poivre

1 feuille de laurier

-Nettoyer et découper finement les endives

-Peler et râper les carottes, nettoyer les champignons, pocher ces légumes ensemble 8 à 10mm dans une casserole d’eau bouillante salée avec la feuille de laurier

-Ajouter le jus de citron et le bouquet garni, puis les égoutter en gardant 10cl de jus de cuisson, les réserver

-Dans une sauteuse faire suer l’échalote ciselée dans le beurre et faire revenir les blancs de poulet émincés

-Dès qu’ils sont colorés, les poudrer de farine avant d’incorporer peu à peu le bouillon de volaille puis le jus de cuisson, sans cesser de remuer

-Ajouter les légumes pochés auparavant, puis saler et poivrer

-Laisser cuire à feu doux 10mm, ajouter la crème fraîche et mélanger

-Servir bien chaud

 

 

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2 Comments

  1. Salut ma belle!
    Je te présente mes meilleurs voeux pr cette année 2015!
    J’ai testé avec succès ta recette on a bp aimé!La recette ce matin sur mon blog avec un lien vers le tien!Bizz

  2. Je t’envoie tous mes voeux de bonheur également ma belle !
    Un grand merci et je suis ravie pour la recette.
    T’embrasse.


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