Ultra fondant au chocolat-caramel de Constantine

Cuisiné le 05/07/2012 dans Mes gâteaux

Quand Benjamin a débarqué à la maison avec les bras remplis de petites attentions, je ne me doutais pas que je vivrais un tel coup de foudre avec un chocolat… au caramel.

Il s’agit de chocolat Valrhona, jusqu’alors réservés aux pâtissiers et chocolatiers professionnels… Une véritable tuerie, et autant vous dire, un très beau cadeau, car il s’agit là de chocolat de grande qualité (chocolat noir, au lait, blanc, caramel…).

Une fois  Clara occupée avec son mini-fouet, et son livre de recettes rien que pour elle, nous nous sommes adonnés à notre tentation préférée : la gourmandise… A l’ouverture du paquet c’est top, rien que l’odeur est incroyable !!! Vite vite on goute… Et là… MAIS COMMENT VAIS JE FAIRE POUR LE CUISINER ? C’est dommage il est tellement bon nature !

Il m’a donc fallu quelque temps avant de me résoudre à le faire fondre dans une casserole, et finalement je ne regrette pas !

J’en bave encore et toujours !

Un grand grand merci à Benjamin :)

Ingrédients :

150g de chocolat caramel Valrhona
120g de beurre
100g de sucre
4 oeufs
40g de farine

-Préchauffer le four à 220°
-Beurrer le moule
-Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
-Une fois qu’ils sont fondus, mélanger
-Fouetter les oeufs et le sucre
-Y ajouter le mélange chocolaté
-Incorporer la farine
-Enfourner pour 12mm
-Sortir ensuite le moule du four et déguster chaud… ou plus tard (il sera plus facile à découper)