Tôt fait aux pommes de Manue

Cuisiné le 17/11/2017 dans Mes gâteaux

J’ai trouvé cette recette chez Manue, j’adore ses gâteaux aux pommes.

Cette recette a un petit côté acidulé qui a beaucoup plus. La texture se rapproche beaucoup de celles des biscuits à la cuillère.

Nous avons là un gâteau moelleux recouvert d’une croute craquante de sucre et d’amandes effilées, c’est le moment, en Automne de se faire plaisir comme ça… simplement, avec quelques pommes.

Ingrédients :

150g de farine

150g de sucre

2 càs de fécule de pommes de terre

1 càs de lait

2 oeufs

1 càc de levure chimique

3 pommes acidulées épluchées et coupées en fines tranches

3 càs de sucre

3 càs d’amandes effilées

  • Préchauffer le four à 220°.
  • Dans un grand bol, fouetter le sucre avec les oeufs, le mélange doit devenir blanc et mousseux.
  • Ajouter la farine, la levure, la fécule et le lait, fouetter pour obtenir une préparation bien lisse.
  • Déposer la moitié de la pâte dans un moule à gâteau (j’utilise un moule en silicone), recouvrir avec les tranches de pommes puis enfin avec le reste de pâte.
  • Saupoudrer de sucre et d’amandes effilées, enfourner, puis baisser le thermostat à 180° et cuire pendant 25mm (à surveiller suivant la puissance du four).