Tiramisù Dukan de Régime Gourmand

Cuisiné le 01/03/2012 dans Mes gâteaux

Encore une recette du blog Dukan, Régime Gourmand, une recette pour mes amis Dukanaute

Bon, j’avoue avoir testé cette recette, et en tant que puriste du tiramisu, cela me gêne un peu de le voir porter ce doux nom, parce que niveau gustatif cela n’a rien à voir avec le tiramisu.

Donc effectivement, le visuel y ressemble et c’est un vrai dessert sucré et festif pour les régimeux, en revanche, niveau goût, on ne retrouve que la génoise et le café.

Alors, si vous êtes au régime, foncez ! Sinon passez votre chemin et tournez-vous vers la vraie version dispo ici.

Ingrédients :

Pour 3 grosses verrines (ici verres à pot Nutella)

La génoise

3 oeufs

2 c. à soupe de Maïzena ou de Protifar (avec le Protifar, vous évitez le toléré)

2 c. à soupe d’édulcorant

1/2 sachet de levure chimique

La crème :

5 petits-suisses 0%

2 oeufs

1 c. à café de cacao

2 c. à soupe d’édulcorant (quantité à doser selon vos goûts)

Préparation de la génoise :

-Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et monter les blancs en neige ferme

-Fouetter les jaunes d’oeufs avec l’édulcorant, ajouter la maïzena ou le Protifar et la levure

-Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange

-Etaler la préparation sur une feuille de cuisson en une épaisseur d’ 1 à 2 cm et enfourner pour 10 à 15 min à 180°C

-Sortir la génoise du four et laisser refroidir pendant la préparation de la crème

Préparation de la crème :

-Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige ferme

-Fouetter les jaunes avec l’édulcorant et rajouter les petits-suisses

-Ajouter délicatement les blancs et mélanger

Montage :

-A l’aide d’un des verres, découper des biscuits dans la génoise.

-Tremper rapidement un biscuit dans le café et le déposer au fond du verre (à faire pour les 3)

-Disposer une à 2 c. à soupe de crème, puis un nouveau biscuit trempé dans le café, de la crème, un biscuit et de la crème.

-Décorer d’un voile de cacao chaque verre et mettre au frais pour au moins 2h

Servir donc bien frais !