Tartelettes framboises de la fête des mères

Cuisiné le 29/05/2011 dans Mes gâteaux

Aujourd’hui, c’était la fête des mères.

Dans l’antiquité grecque : les premières traces de célébration en l’honneur des mères sont présentes dans la Grèce antique lors des cérémonies printanières en l’honneur de Rhéa (ou Cybèle), la Grande Mère des dieux et notamment mère de Zeus. Ce culte était célébré aux Ides de Mars dans toute l’Asie mineure.

Cette fête, je la vis depuis 4 ans comme Maman et depuis 32 ans comme fille.
Nous avons débuté la journée avec la cueillette de framboises avec Clara pour nous en faire quelques tartelettes, cela m’a rappelé le temps d’un instant, certains après-midis au cours desquels je regardais ma mère faire sa tarte aux pommes pour en la manger avec elle. C’est pour cela d’ailleurs que sa tarte aux pommes sera toujours la meilleure à mes yeux.

En attendant, voici nos tartelettes aux framboises du jour !

Bonne fin de dimanche à tous,

Ingrédients :
Pour 4 tartelettes

1 pâte brisée(ici)
1 barquette de framboises (ou de votre jardin, de celui de votre voisine, ou autre !)
50g de beurre en pommade
50g de sucre cassonade
1 oeuf
50g de d’amandes en poudre
1càc de vanille liquide

-S’occuper d’abord de la pâte brisée, puis l’étaler, la disposer dans les moules à tartelette et enfourner pour 20mm sans garniture
-Pendant ce temps : laver délicatement les framboises
-Préparer la crème d’amandes en mélangeant le sucre, la poudre d’amandes, et le beurre ensemble
-Ajouter ensuite l’oeuf, puis la vanille liquide
-Goûter pour ajuster en sucre si nécessaire
-Fouetter vivement pendant au moins 2mm
-Etaler une cuillère à soupe de la crème obtenue dans chaque tartelette cuite
-Disposer les framboises sur la crème et saupoudrer de sucre glace
-Laisser refroidir au réfrigérateur au moins 1heure

A déguster à plusieurs générations !