Tarte à banane, à la cannelle et à la noix de coco de Béatrice

Cuisiné le 23/11/2012 dans Mes gâteaux

De la banane dans une tarte, mouais… Et puis finalement Miam !

Disons que la noix de coco et la cannelle, le tout sur une pâte sablée préparée avec amour, ça ne peut que bien se passer !

En dessert d’un repas créole, ça le fait.

Bon weekend !

Ingrédients :

250g de farine

125g de beurre mou

1 œuf

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

3 bananes

50g de coco râpée

1 belle pincée de cannelle

-Mélanger la farine, le sucre, le beurre mou, l’œuf, le sucre vanillé, et la pincée de sel

-Travailler la pâte à la main de manière à former une boule

-Etaler la pâte à la main dans un moule à tarte

-Tapisser le fond de tarte de la noix de coco râpée

-Découper et disposer les rondelles de bananes sur la pâte

-Saupoudrer de cannelle

-Enfourner pour 20mm à 200°